Аркобалено Шардоне 2015 750 мл

Описание

Производител: Вино

Цвят : Искрящ средно интензивен жълто-зелен цвят.

Аромат: Богт аромат, в който няма да ви липсва присъствието на дъба. Носи в себе си аромати на ананас, лайм, праскова, кайсия.

Вкус: Добра структура и киселинност, което прави виното балансирано и много свежо. Вкусовият аромат е силен и запомнящ се. Долавя се зелена ябълка, лайм, праскова. Завършва с приятна ванилена сладост.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. Гроздето влиза в преса, в която престоява няколко часа, за да може в гроздовия сок да преминат аромати от ципата. След това се оцежда и нежно се пресова в нов неръждаем съд с обем от 500 до 5000л. За период от няколко дни престоява в съда, за да се избистри, като след това се декантира в нов чист съд и се засява с дрожди. Тече бавна ферментация при ниска температура за около 15-20 дни. След приключване на ферментацията, виното се охлажда и остава 30-50 дни върху утайката, като няколко пъти седмично се извършва батонаж (вдигане на утайката). Процесът завършва като виното се отделя от утайката. Следва филтрация и бутилиране